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荔浦芋头可以通过以下方法进行保存: 1. 清洗:将芋头用清水冲洗干净,去除泥土和杂质。 2. 削皮:把芋头的外皮削去,露出洁白的内部。 3. 切块:将削好皮的芋头切成适当大小的块状,以便更好地保存和使用。 4. 防氧化:芋头在切割完成后容易氧化变黑,可以将芋头块放入淡盐水中浸泡一段时间,防止其变黑。 5. 煮熟:将芋头块放入开水中煮熟,煮至芋头变软糯为止。 6. 冷却:将煮熟的芋头块捞出,用冷水冷却,去除余热。 7. 瀘干:将冷却的芋头块放在网篮或翻转的漏斗上,让其自然凉干,去除多余水分。 8. 包装:将完全干燥的芋头块装入食品袋或密封盒中,放置在阴凉、干燥的地方保存。 这样保存的芋头可以在室温下保存一段时间,如果需要更长时间保存,可以将其冷藏或冷冻。
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